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夏天 吃不下飯 除了吃些清爽的 吃些 小辣的 菜色
好下飯也不錯喔
今天紀錄的是麻婆豆腐
嫩豆腐 一盒
絞肉 200-300 g
辣豆瓣醬 一大湯匙
蔥 一支 切成蔥花
醬油 一小湯匙
麻油 一小湯匙
米酒 一小湯匙
首先是把絞肉 跟 醬油 麻油 米酒 在一起攪拌後
鍋子加熱 熱鍋放少許油 因為 絞肉 會產生不少油
先放絞肉 弄到半熟 時放豆腐 (豆腐要切成小塊喔
還有要先打開把水弄乾一些)
蓋鍋蒸煮一分鐘 後再放 辣豆瓣醬
拌炒 兩三分 後再蓋鍋 不要 一直拌炒 這樣豆腐 會
爛爛的 覺得豆腐有皺皺的 就可以起鍋囉!!
起鍋裝盤後 再放 蔥花 完成!!
好辣的樣子 但是吃的時侯 又好好吃喔!!算是小辣 我也只能吃 這樣 中辣 我就不行了!!
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